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最新最简单的红烧肉方法（轻松掌握）
肉质鲜嫩，红烧肉是中国传统菜肴中的经典之作，一直备受大众喜爱、其酱香味浓。传统的红烧肉制作过程繁琐、然而，让很多厨房新手望而却步。本文将分享最新最简单的红烧肉方法，为了让更多人能够轻松制作出美味的红烧肉。
准备食材
老抽酱油，冰糖、通过精选优质五花肉，保证红烧肉的口感和色泽，料酒等食材。
清水焯水
大火烧开后焯水，加入足够的清水，将切好的五花肉块放入锅中，去除血水和脏污。
去腥处理
去除表面的腥味和异味，用开水冲洗焯水后的五花肉块，使肉质更加鲜嫩。
焯水中加入料酒
并为红烧肉增添一份香气，在焯水的同时，加入适量的料酒，能够有效去腥。
焯水后切块
方便入味和炖煮，切成大小适中的块状、将焯水后的五花肉块取出。
调制红烧汁
搅拌均匀成红烧汁备用，冰糖、在一个碗中加入适量的老抽酱油，盐，鸡精和适量的清水。
锅中加热油
用中小火煎至两面微黄，放入五花肉块，将锅中的油加热至六成热。
加入葱姜蒜爆炒
使其香气充分溢出、在煎好的五花肉块中加入切好的葱姜蒜，用大火快速爆炒。
倒入红烧汁
让五花肉块完全浸没开大火烧开后转小火慢慢炖煮，将调制好的红烧汁倒入锅中。
炖煮过程
同时也防止粘锅，保证每个块都能均匀入味，炖煮过程中需不时翻动五花肉块。
焖至入味
五花肉块变得松软可口时，捞出五花肉块，待红烧汁炖至入味，即可关火。
准备调料
用于装饰红烧肉、蒜末等调料，准备香葱末、将葱姜蒜捞出。
切块装盘
整齐地摆放在盘中，将捞出的五花肉块切成大小适中的块状。
撒上调料
蒜末等调料，增加红烧肉的香气和美观度，在红烧肉上撒上香葱末。
品尝红烧肉
口感香滑的美味、趁热品尝，可以感受到肉质鲜嫩多汁、红烧肉制作完毕。
我们可以轻松地制作出美味的红烧肉、通过最新最简单的红烧肉方法。便能在家中享受到红烧肉的诱人魅力，只需准备食材，炖煮出香味、煎炒入味，最后装盘调料，焯水去腥。为自己和家人烹饪一道美味佳肴、无论是厨房新手还是有经验的厨艺达人、都能轻松掌握这一方法。快来尝试吧！
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