韭菜鸡蛋饼的制作方法（简单易学）

而且制作过程简单，韭菜鸡蛋饼是一道常见且受欢迎的家常早餐、不仅营养丰富。再加上适量的调料，它以新鲜的韭菜和蛋液为主要原料、经过简单的烹饪就可以完成。让您也可以在家中享受到美味可口的早餐，下面将详细介绍韭菜鸡蛋饼的制作步骤。

一、准备食材及工具

1.鸡蛋，油，面粉和少量盐，准备新鲜的韭菜；

2.用于搅拌面糊和煎饼，一个平底锅和铲子，取一个大碗。

二、清洗处理食材

1.并用刀切成细碎的末状，将韭菜洗净；

2.轻轻搅拌均匀，将蛋打入碗中。

三、制作韭菜蛋液

1.再加入适量的盐，将切碎的韭菜放入蛋液中；

2.让韭菜均匀分布在蛋液中，用筷子或勺子搅拌均匀。

四、调配面糊

1.在另一个大碗中加入适量的面粉和盐；

2.直至形成稠密的面糊，慢慢倒入清水，边倒边搅拌。

五、混合蛋液和面糊

1.将韭菜蛋液倒入面糊中；

2.确保韭菜和面糊完全融合，用勺子搅拌均匀。

六、加热平底锅

1.加入适量的食用油，将平底锅加热至中火；

2.将锅底的油均匀涂抹开来、等锅内的油稍微变热后。

七、倒入面糊

1.将调配好的面糊倒入锅中；

2.使其形成薄而均匀的饼状、用铲子将面糊从中间向四周铺开。

八、煎饼至两面金黄

1.用铲子将饼翻面，待饼底逐渐变金黄时；

2.直至两面均呈金黄色，继续煎炒另一面。

九、将饼翻至一侧

1.放在案板上，将煎好的饼从锅中取出；

2.形成半月形，将饼沿宽度方向对折。

十、切块

1.用刀将折叠好的饼切成小块；

2.切块时要小心不要将饼切断。

十一、再次煎炒

1.放入切好的饼块，加热锅中的油；

2.煎至两面金黄酥脆，不断翻动。

十二、装盘

1.沥去多余的油脂、将煎好的韭菜鸡蛋饼取出；

2.将饼块整齐地摆放在盘子中。

十三、搭配食用

1.也可搭配其他家常菜肴，韭菜鸡蛋饼可以单独食用；

2.辣椒油等调料来提升风味，您可以根据个人口味加入蒜末。

十四、清洁工具及收尾

1.碟和刀具，饭前用清水清洗碗；

2.以免留下食物残渣、锅具用刷子刷洗干净。

口感美味的家常早餐、韭菜鸡蛋饼是一道制作简单。便可制成金黄酥脆的饼块，再经过煎炒的步骤，通过将新鲜韭菜和蛋液与面糊完美融合。最终可以搭配其他家常菜肴一同享用、您可以根据个人喜好加入其他调料来增添风味。也可以在家中轻松制作出美味可口的韭菜鸡蛋饼，丰富您的早餐选择、希望您通过本文的介绍和步骤。